被冰冻起来的鸡腿有没有感染禽流感的风险
〖壹〗、经过官方检疫的正规冷冻鸡腿，正确储存和彻底煮熟后感染禽流感的风险极低。冷冻本身不会导致禽流感 ，但需注意病毒存活条件禽流感病毒主要在活禽之间传播 。冷冻环境虽然会抑制病毒活性 ，但无法彻底灭活病毒 。
〖贰〗、冻鸡腿感染禽流感的概率极低，风险可控。冷冻过程本身并不能完全消灭禽流感病毒 ，但低温环境会显著降低病毒活性 。一般而言 ，禽流感主要通过接触活禽传播，加工后的冷冻禽类产品在规范流程下会经过多道检疫环节 。
〖叁〗 、家禽不是禽流感的天然宿主 ，它们感染了禽流感后 ，有可能出现严重症状，得“鸡瘟”而死 ，但也可能没有什么症状。这些家禽拿到了农贸市场卖掉 ，由顾客买回家宰杀，或者是在市场现场宰杀 ，在这个过程中 ，养的 、卖的、买的 、杀的 、围观的，都有可能被传染了禽流感 。
〖肆〗、国内航线可以带，鸡肉不能解冻 ，不然含水量过多会被要求托运世界航线不允许携带冷冻家禽 ，有传播禽流感风险 。
〖伍〗 、存在食品安全风险鸡腿中的血水若未完全去除，可能携带细菌或寄生虫。例如 ，未熟透的炸鸡腿中存在大量病菌 ，食用后可能引发腹泻 、恶心呕吐、腹部疼痛等症状，甚至导致急性胃肠炎等疾病 。即使非禽流感流行期 ，血水仍可能含有其他致病微生物 ，对健康构成潜在威胁 。
〖陆〗 、吃带血的炸鸡腿是否会得禽流感，取决于鸡腿是否受病毒污染及个人免疫状况 ，不能一概而论 ，但存在感染风险。若鸡腿来自感染禽流感的禽类，且未彻底加热 ，食用带血炸鸡腿可能感染病毒 。
烟台进口冻海鲜外包装样本呈阳性,海鲜是从哪进口回来的?
山东进口海产品绝大多数是冰冻海产品 ，主要来自于俄罗斯 、厄瓜多尔、美国 、印度尼西亚 、格陵兰、挪威、加拿大 、秘鲁 、阿根廷等国家 。而烟台作为山东著名的海产品深加工基地，进口的冻海鲜大部分也来自这些国家。此次新冠病毒的来源是从大连传入还是国外传入都难以确定。
有3家企业自大连口岸进口的同一外籍货船冷冻海鲜产品外包装样本新冠病毒核酸检测结果疑似阳性 。
从印尼进口的冻带鱼外包装阳性海关总署9月18日最新报告显示，因从印度尼西亚（下称“印尼”）进口1批冻带鱼1个外包装样本检出新冠病毒核酸阳性 ，即日起 ，全国海关暂停接受印度尼西亚PT.PUTRIINDAH（注册编号为CR010-02）水产品生产企业产品进口申报1周，期满后自动恢复 。
进口食品的外包装大多都来自国外 ，其中属于厄瓜尔多的冻虾比较多。还有来自巴西的冻鸡翅等 。
进口冷链食品为何还会被污染?难道不能将细菌病毒杀死么?
实物被新冠病毒感染的原因存在与冷链运输的各个环节之中 ，并且冷冻技术并不能将病毒杀死 。近来市场上的海鲜大多数都是冰冻状态下，冰冻海鲜需要放置在零下20至80度的环境中保存 ，如果海鲜被新冠病毒污染同样情况下病毒也处于低温冷冻状态 ，然而病毒在冷冻状态下是不会被杀死的只要温度正常就会重新复活。
近来，关于冷链食品中新冠病毒的来源并没有明确的定论 。多数报道指出 ，病毒可能是在进口冷冻生鲜外包装上被检出 ，特别是水产品如南美白对虾等 。这些外包装上的病毒可能是沾染了感染者的飞沫等，即可能是人传物。如果生产地的疫情没有结束 ，冷链从业人员被感染的风险高 ，食品表面被污染的风险也就相应增加 。
食用进口冷冻食品可能带来的健康风险感染新冠病毒的可能性：如果进口冷冻食品被新冠病毒污染，在食用过程中，若处理不当 ，如未彻底加热等 ，就有可能感染新冠病毒 。新冠病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播，在接触被污染的物品后 ，再触摸口鼻等部位 ，也可能导致感染。
无消毒证明、无追溯信息的进口冷链食品，一律不予生产加工和上市销售 。
